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“女孩子都有一个开咖啡馆的梦想,我实现了,但其实经营起来很艰难。”杨瑞晗向《中国企业报》记者聊起她的生意经:“我们店生意好时,我们一天的流水在1000元左右。产品定价比北京同一水平略低,以一杯拿铁咖啡为例,定价25元,里面的成本包括牛奶约2元,咖啡约2元,纸杯0.6元,糖杯、搅拌棒1元,物料成本共约6元。但间接成本太高了,刚开店时房租是2.4万元一年,现在是4万元,估计明年要涨到6万元了,装修费投入了近20万元,后来又陆续更新换代了一些咖啡机。

此外,杂七杂八的费用还很多——网费一年600元,电费每月1000元,水费每月四五百元,耗材每月200元,员工培训费每月2000元。在一个三线城市,目前的收入支出仅能持平。”

“说星巴克咖啡卖得贵,其实,你比较一下就知道了,相对其他咖啡厅,他们是便宜的,他们是靠规模取得利润。”李仲卿向记者表示。

“咖啡馆在中国是一个特殊产物,”攀枝花干热河谷生物工程有限公司董事长、半坡咖啡创始人秦刚在接受《中国企业报》记者采访时透露,“在中国,大多数咖啡馆做成了高端、小资、时尚、情调的空间,一个二线城市开咖啡馆投入至少150万,再加上很多人追求花式咖啡,比如卡布其诺、拿铁等,一杯咖啡定价当然高。但其实没几家好过的,大约一半以上咖啡馆的咖啡产品是亏损的,要靠快餐、甜点等产品‘找补’。普通单店咖啡馆盈利困难,一些连锁咖啡馆靠规模日子才好过些。”

 

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日前,一则星巴克咖啡在中国市场价格比美国足足贵了1/3的“暴利门”新闻,引起了社会的广泛争论。有质疑星巴克这种区别定价的做法有悖公平原则;但也有观点认为,只计算原料成本而忽略其他经营成本,显然缺乏经济常识,咖啡属非垄断行业,其定价权应该由市场和企业自行决定。

一杯咖啡的成本到底是多少?为此,《中国企业报》记者从整个咖啡产业链进行了调查。调查结果却显示,看似“高端大气上档次”的咖啡产业,实则在中国市场生存艰难。

在北京使馆区开了6年咖啡厅的李仲卿(化名)坦陈:“人工和房租成本都在涨,开咖啡厅越来越不赚钱了。所以现在有朋友想做咖啡厅,我都劝他们别投,不是他们想象的那样。”

李仲卿给《中国企业报》记者算了一笔账:“以我这个店为例,员工工资占30%,进货成本30%,还有房租、水电费、网络费,实际上咖啡厅的利润也就在10%左右,有餐食的小型咖啡厅能达到20%的纯利。”

河北衡水映画咖啡馆经营者杨瑞晗则直接表示:“开了五年咖啡馆,基本就赚了我们夫妻两人的生活费用和培训费。”

 

一杯咖啡的成本

2013年10月29日01:17 来源:中国企业报

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截至10月31日,普洱市今年共出口咖啡豆279批次,27361吨,批次同比增加35.4%,重量同比增加41.7%,出口创汇8001.34万美元。分别销往欧盟和美国、澳大利亚等20余个国家,今年新增出口澳大利亚、荷兰、印度尼西亚、马来西亚、波兰及罗马尼亚6个国家。

据了解,该项目计划包含漫崖和天添两个咖啡庄园建设,建设内容均为休闲度假山庄、园林风光、生态咖啡园建设及咖啡精深加工等。目前,漫崖咖啡庄园已完成2000亩中低产咖啡园改造、基地管网灌溉工程、水池工程、农耕道路及生物农艺措施建设,完成服务区土地整理设计、建设用地平整、咖啡植物圃选种育苗及种植,正在出加工厂房及附属设施图纸,累计完成投资864.75万元;天添咖啡庄园完成咖啡种植1300亩,基地简易道路建设20公里,完成服务区晒场建设6700平方米,大棚建设6000平方米,完成投资380.25万元,正在落实建设用地。

该项目属于2013年省级重点减排项目,于2013年5月初开工建设,完成投资329.71万元,日处理制胶废水340立方米,有效地减少了主要污染物氨氮、COD的排放量,对完成全年的减排任务具有决定性作用。同时,通过发挥项目示范带动作用,能更好地促进县内其它制胶企业加快实施废水处理技改工程,不断推动孟连县的节能减排工作持续健康、规范有序开展。

 

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普洱出入境检验检疫局日前称,在普洱市首个咖啡出口标准的助推下,该市今年共出口咖啡豆279批次、27361吨,批次与出口量均大幅度上升。

针对普洱咖啡无产品质量标准的状况,普洱出入境检验检疫局通过深入细致的调研,在汇集大量原始资料,会同该市有关部门和咖啡出口企业,广泛征求有关专家意见的基础上,共同商量制定出台了我省首部地方《普洱小粒咖啡豆一级外贸标准样》,使普洱咖啡出口企业在规范化管理方面前进了一大步,咖啡豆质量进一步提升。

普洱市咖啡种植面积60余万亩,年产量5万吨左右,面积占全国咖啡种植面积的61.44%,产量占全国的58.6%。近几年来,出口量不到总产量的一半,主要原因是咖啡生产企业的硬件设施和各方面的生产条件待进一步完善,安全卫生控制措施也不够严密规范,导致咖啡豆质量参差不齐。此外,由于无完整的行业标准,更无国家标准。出口咖啡豆仅凭双方签订的合同和进口国客户提出的要求进行检验检疫,存在着很大的随意性,制约了普洱市咖啡豆的出口。

为提高普洱咖啡产品质量,助推咖啡豆出口,普洱出入境检验检疫局从去年以来,共派出有关技术干部380余人次,零距离帮扶企业,从种植管理到果实的采摘,直至加工各个环节加强质量控制和质量管理,认真查找风险点,严格工艺流程和操作规范,建立健全一整套严格的质量管理体系。

 

云南推出首个“咖啡豆出口标准” 咖啡豆质量提升

2013年11月08日 16时30分00秒  来源:昆明信息港

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公开资料显示,2010年~2015年,咖啡消费市场进入高速发展期。云南则从2008年起就引入了咖啡师职业资格认证培训。“这个职业分为初级、中级、高级、技师4个等级,但云南作为咖啡种植面积和产量都占全国的97%以上产业大本营,不但没有技师,连高级咖啡师也很少。”

“在云南,咖啡师培训基地全省也不到10家,所以市场上咖啡从业人员很多,但经过专业系统严格培训的咖啡师却很少,而职业咖啡师在全国大中型高档咖啡厅的需求正在扩大。咖啡师的职业资格认证推广可以在一定程度上推动云南省咖啡产业的发展,促进就业,改变咖啡师缺乏的现状。”

“专业咖啡师在国外是很受尊敬的职业,待遇也比较高,需要一定文化底蕴和艺术情趣,他们的月薪可达4000~5000欧元,而在上海,一些咖啡师月薪也有6000~8000元人民币,云南这边基本都是2000~5000元人民币。”

“有周末班和工作日班两种,授课时间1~3个月,每个课时1小时,学会为止,所以至少不低于80个课时。”而除了主攻职业咖啡师的考证班和主攻营销方向的创业班培训,基地还设立了业余咖啡师培训,有兴趣班和主妇班。“这样的班不需要太专业的仪器就能煮家庭咖啡,适合那些想增加生活情趣,提高生活品位的人士。”

 

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从写字楼旁大大小小的咖啡馆以及排队等候买咖啡的人来看,现如今,咖啡已成为白领生活中必不可少的绝佳饮品。而事实上,咖啡带来的生活意义远远大于品尝,也正因为如此,越来越多的白领向往学习咖啡制作。在他们看来,从开始学习的第一步到端上成品的那一刻,每一个参加学习的人都得到了不同的幸福感。更重要的是,在这一过程中获得的享受,远比品尝一杯速溶咖啡来得更有意义。同时,咖啡师职业资格认证的逐渐推广,使得这一职业具有了广阔的市场前景。

在设计行业工作的小田一直梦想有自己的一家咖啡店,甚至已经在电脑上构思好了多款咖啡店的布局。尽管经常加班的工作让人疲惫不堪,但他还是抽出时间自己看书摸索,今年还到咖啡学校学习咖啡制作。在他看来,精心挑选咖啡豆到机器研磨后闻到的浓香,或者品尝到细腻的奶泡,都是一种发自内心的享受和放松。忙碌的都市生活间隙,小田用自己买来的虹吸壶或者摩卡壶在家里自煮咖啡,时而自品、时而邀请小伙伴来家分享。

“在国外,咖啡师制作的不仅是一杯咖啡,也是在创造一种咖啡文化。我现在虽然只是入门水平,但对于将来无论我是要从事咖啡行业管理工作还是成为咖啡师,都需要我掌握相关知识有备无患。”小田告诉记者,他打算明年把初级咖啡师认证先“拿下”,朝他梦想中的咖啡馆再前进一步。

 

闲暇时光跟大咖学一手星级咖啡手艺

2013-12-16 来源:春城晚报

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针对普洱咖啡无产品质量标准的状况,普洱出入境检验检疫局会同有关部门和全市咖啡出口企业,在广泛征求各有关专家意见的基础上,共同商量制定出台了《普洱小粒咖啡豆一级外贸标准样》,在2012-2013年度,凡到普洱检验检疫局报检出口的咖啡豆,严格按此标准检验检疫。

截至10月31日,普洱市共出口咖啡豆279批次,27361吨,批次同比增加35.4%,重量同比增加41.7%,出口创汇8001.34万美元。分别销往欧盟国家和美国等20余个国家,今年新增出口澳大利亚、荷兰、印度尼西亚、马来西亚、波兰及罗马尼亚6个国家。

尽管咖啡业界信心坚定,但要让中国咖啡产业早日成为“大咖”依然有待多方发力。

目前,我国咖啡产业还主要集中在种植和粗加工环节,云南咖啡加工企业和品牌较多,但普遍小、散、弱,技术落后,产业链短、附加值低,市场认知度和市场占有率极其有限。面对快速发展的国外咖啡巨头,本土咖啡行业亟需摆脱单纯原料产地的境遇。

此外,面对接连两年的低迷行情,不少咖农都期望咖啡收购价格能够上浮,或是政府建立收储保护机制来帮助种植户度过“寒冬”。

 

 

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记者7日从云南普洱出入境检验检疫局获悉,今年1-10月份,该市已出口咖啡豆27361吨,创汇8001.34万美元,销往欧盟、美国、澳大利亚等20多个国家。普洱市咖啡种植面积60余万亩,年产量5万吨左右,面积占全国咖啡种植面积的61.44%,产量占全国的58.6%。

前几年,由于咖啡生产企业的硬件设施和生产条件跟不上,导致咖啡豆质量参差不齐。此外,针对普洱产阿拉比卡小粒种咖啡豆产品质量,目前无完整的行业标准,更无国家标准,出口咖啡豆仅凭双方签定的合同和进口国客户提出的要求进行检验检疫,存在着很大的随意性,制约着普洱市咖啡豆的出口。

2012年,为进一步提高普洱咖啡产品质量,助推咖啡豆出口,普洱出入境检验检疫局派出有关技术干部380余人次,在开展出口企业备案工作的同时,与企业手牵手,零距离帮扶企业从源头开始,从种植管理到果实的采摘,直至加工各个环节加强质量控制和质量管理,认真查找风险点,严格工艺流程和操作规范,建立健全一整套严格的质量管理体系。

 

 

云南普洱今年1-10月咖啡豆出口创汇8000万美元

2013年11月07日 13:41 来源:中国新闻网

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为何云南小粒咖啡品质优良,却大部分咖啡豆出口国外,而在国内消费却很少?对此,云南省咖啡行业协会副会长董志华认为,云南咖啡经过多年的努力,知名度有一定的提高,云南咖啡品质也得到很多人的认可,但云南咖啡产业参与者还应当提高咖啡质量控制意识,在提高云南咖啡品质上多下工夫,尤其在价格低迷的时候,全体咖啡参与者更应该注重咖啡品质,让消费者看到我们发展咖啡产业的决心。

此前,云南省咖啡行业协会还号召会员企业积极向国外咖啡品牌企业虚心学习,从种植到加工、从生产到销售、从品牌到服务、从形象到管理,国内咖啡企业需要学习的还很多,发展云南咖啡产业还有很漫长的路要走。

面对今年价格持续低迷的状况,云南省咖啡行业协会经多方协调,协会部分会员单位已经达成一致意见:无论纽约咖啡期货价格(一级咖啡米)是多少,就算是13元每公斤,企业也会以15元每公斤(一级咖啡米)的价格进行收购,宁愿企业承担亏损,也不会让咖农利益损失。除了德宏州有后谷咖啡这样的精深加工企业外,目前,云南普洱、保山等地也相继发展起来具备精深加工能力的企业,初步实现工业反哺农业的格局。

 

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7月18日,爱伲庄园第二个咖啡体验店在普洱最大的城市综合体创基尚城开业,这也是爱伲集团在中国咖啡之都普洱开的第二个咖啡体验店,继全国首个咖啡体验店的开业时间不过半年多时间。现磨现煮的咖啡、咖啡饮品+咖啡产品,这是爱伲体验店的独特模式。

作为星巴克中国合资伙伴,爱伲集团除借助星巴克的技术和支持把最优质的云南小粒咖啡带到全世界外,近两年来,也加大了进军国内市场的力度。不仅发力电商,借用天猫、1号店、京东、亚马逊等电商平台,形成昆明、北京、上海、杭州、武汉五个中心城市的电商格局,并在这五个城市建设现代化的物流仓库,以保证爱伲烘焙咖啡豆、烘焙咖啡粉和新产品咖啡挂耳包等对西南市场、华北市场、华东市场和华南市场的快速供货需求。

而在线下渠道的市场拓展和产品体验上,爱伲庄园咖啡体验店在保留原来中高端市场基础上,开拓一条大众市场路线,依附于百货商场、商业中心和超市等场所,以咖啡吧台+产品展示+咖啡文化展示模式,以饮品和产品结合,通过店中店的咖啡吧台销售咖啡饮品,推广咖啡文化,引导消费者喝咖啡的生活方式。此次创基咖啡体验店试点成功后,爱伲会再向云南进行推广这种模式,进而向全国其他城市推广。

到云南普洱的旅客、以及普洱当地人民不仅可以领略到全国咖啡种植面积最大、产量最多,全国最大的咖啡贸易中心——中国咖啡之都普洱的风采,也能在爱伲咖啡体验店感受到爱伲庄园“从种植到烘焙、从种子到杯子”全程的咖啡文化体验。

 

 

云南爱伲又开咖啡体验店

2013-07-18 16:16:44 来源:中国日报云南记者站

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王中学的坚持最终换来了回报。2003年,全球咖啡价格回升,带动了云南咖啡收购价上扬。这一扬,就是近十年的好光景。 同样坚持下来的还有同村的张奎,他也在这些年的价格上扬里尝到了甜头。现如今,这个36岁年轻人已是村子里有名的咖啡致富户。

两年多以前,张奎盖起了村子里最高的“别墅”楼。“我的房子花了40多万元,也买了车,现在还要养活10个工人。”他自豪地告诉记者。得知记者前来采访,与张奎同一年开始种咖啡的陈加华激动地从地里开车回家。

年由于受到邻近咖啡场启发,这个已种了十多年稻米的庄稼人毅然弃米种咖。然而,1999年的灾害却让陈加华郁闷很久,收购价的持续低迷让他也想过放弃。最终,他还是挺过难关,后来价格回升让陈加华喜上眉梢。时至今日,种植咖啡已成为他家的主要收入来源。

“ 彩云之南,心的向往,北雁南飞,七彩呈祥。丽江的古镇,大理的暖阳,苍山的瑞雪,下关的花香……”一首《彩云溢满咖啡香》唱出了云南的绮丽风光,也唱出了彩云圣地飘散的咖啡香。云南省咖啡行业协会副会长董志华告诉记者,云南咖啡产业规模化发展,是从上世纪80年代末、90年代初开始的。

 

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11月底的云南普洱并没有冬天的感觉,南屏镇大开河村的咖农王中学在自家的院子里晾晒去过皮的咖啡鲜果。2013年,包括这位已种植二十多年的咖啡老咖农在内的许多云南咖农遭遇收购价格较低,逼近咖农成本线的一系列问题。“尽管现在咖啡收购价比较低,但是我相信只要坚持就会赢!”74岁的老咖农抓起一把咖啡米放进嘴里,笑眯眯地告诉记者。

目前,咖啡国际期货价格持续走低。11月23日,纽约咖啡期货价格仅为107美分/磅,折算成人民币相当于14.3元/公斤。这稍低于目前云南咖农的种植成本约14.67元/公斤。

对于这个消息,王中学似乎不以为然,“直觉告诉我,咖农不能一遇到收购价跌了就马上转种其他作物,不要太心急。”王中学对记者讲到。王中学的自信并非空穴来风。老咖农告诉记者,这是1999年以后的第二次降价。

21999年,因严重的霜冻灾害,云南咖啡产业出现挫折。老咖农回忆道,“那次灾害让咖啡收购价降到了6元左右,加上后来连续两年收购价一直没提起来,村子里的好多人都砍了咖啡树改种其他作物,我当时咬着牙坚持下来,你看现在过得还是挺好的嘛”。

 

普洱大开河村里的咖啡故事

2013年12月04日 15:08:03 来源: 新华食品

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除此之外,小晓告诉记者,产品采用水洗牛皮纸与麻布的结合,设计精美。喝完咖啡以后,袋子还可以有多种用途,绿色环保,还可水洗。而牛皮纸的特性就是越旧越有感觉。据了解,卷耳不仅仅专注于咖啡本身的品质,更是与插画师、设计师合作,把他们的作品与咖啡结合,赋予咖啡更多的文化内涵,表达年轻人的生活态度。(卷耳希望用创意来推动咖啡的销售,然后投入资金支持原创插画师、设计师做出更好的创作,达到双赢的局面)

“卷耳”精选云南小粒咖啡“铁皮卡”豆种,品质达到咖啡馆单品咖啡级别。在发布会现场,大家对这一产品的口感赞不绝口。产品保证是一个月内新鲜烘焙的咖啡,处于咖啡最佳饮用期。 “大众对咖啡存有很多认识上的误解,希望通过这样‘亲民’的形式,让更多人品尝到咖啡原本的味道,体会咖啡能够与茶并驾齐驱的魅力。云南的咖啡在国内很有名,品牌也不少,可是具有年轻、时尚、创意特质的并没有,我们希望做出一个云南年轻人自己的品牌。”小晓告诉记者。

普洱市一咖啡种植户按照当前情况粗略算了一笔账:生产一公斤鲜果所用的地租、人工、肥料、管护、采收等成本是2.2元左右,干鲜比(5∶1),加工一公斤咖啡带壳豆成本就是11元;如按0.75的出米率计算,也就是一公斤咖啡带壳豆可以加工出0.75公斤咖啡米,每公斤咖啡米的成本价格是14.67元。

 

26云南普洱咖啡种植面积,普洱咖啡在云南的种植情况,云南普洱咖啡种植基地公司 ,一目天庄园

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前日,在光宗三号咖啡馆内,一场“卷耳咖啡”上市发布会吸引了众多昆明潮人。老板小晓,80后留英大美女,她推出的这款挂耳式咖啡极具设计感,不仅如此还口味极佳。小晓告诉记者,咖啡本就是日常消耗品,如何做到兼顾忙碌都市人的需求,又能保证产品质量,“卷耳”的诞生就解决这些问题。

“卷耳咖啡”算是云南本土刚刚出炉的潮物之一,那云南还有什么潮品,值得推荐呢?云南作为植物王国,精油产品也是极具口碑。可是长期以来只在旅游产品部分有所建树,如今,部分厂家开始注意省内消费者的需求。不必舍近求远,全世界最好的精油产品其实就在身边。记者在“百联欣花之语”了解到,从单方精油到脸部身体护理产品,都极具吸引力。

随身挂耳包里头的咖啡粉装在滤包里,两侧纸板制作的夹板,可以挂在杯子上,冲完后即可丢掉,可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。挂耳包咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成咖啡冲煮,咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要身边有热水,有咖啡杯具,即可方便享用。特别适合于居家,办公室和旅行。这一创意包装在云南咖啡产品中还未出现,“卷耳”利用这一设计将喝咖啡的便捷性和创意性结合起来。

 

云南土物潮味十足

2013-09-02 来源:春城晚报

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《26云南普洱咖啡种植面积,普洱咖啡在云南的种植情况,云南普洱咖啡种植基地公司 ,一目天庄园》

24云南临沧种植咖啡的地方,临沧云南咖啡种植分布图,云南临沧咖啡种植历史,一目天庄园

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云南后谷咖啡本次亮相万国供的咖啡分为三类咖啡豆、速溶粉、速溶咖啡,共计40多个单品;据了解,后谷咖啡不仅展示,还将售卖,售卖所得将全部捐献给联合国相关慈善机构;同时,后谷咖啡将作为礼品,赠送给各国官员。

许正雄说,国内咖啡企业和消费者对云南咖啡认知度不高,主要原因可能是长久以来,云南咖啡都以原料出口为主,对国内市场的培育和开拓力度不够。

“2012年,国内咖啡消费量约为13万吨,其中消费云南咖啡不足两万吨。”李功勤说,云南目前拥有上百家大中型咖啡企业,有18个咖啡品牌,但国内市场至今没有一个叫得响的大品牌。

临沧凌丰咖啡产业发展有限公司董事长杨志奇则对咖啡采摘加工质量表现出担忧。他说,有的咖农不等咖啡完全变红就将其采摘,破坏了品质。有的咖农用小型设备对咖啡豆进行脱皮、脱胶,然后拿到天井、路边晾晒。所以,提升咖农素质等不容忽视。

“价格涨跌是市场规律,不能怨天尤人。按以往规律,低迷的行情一定会回暖。”李功勤建议咖农不要乱砍咖啡树,更希望国内更多咖啡馆使用云南咖啡,更多国人消费云南咖啡。

 

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8月27日至9月6日,中国国务院新闻办公室、云南省人民政府、中国驻日内瓦代办处、联合国驻日内瓦办事处将在瑞士日内瓦万国宫共同举办“感知中国美丽云南”活动。届时,来自中国本土的咖啡品牌——云南后谷咖啡将亮相日内瓦万国宫。

咖啡是全球除了水之外的第一大饮品,目前全球咖啡消费总量800多万吨;近年来,随着中国社会、经济不断发展,中国已经成为全球咖啡消费增长速度最快的国家之一。云南作为中国咖啡的主产区,云南咖啡产量占中国咖啡产量的99%,占世界咖啡产量的1%。

云南有着良好的气候条件和广泛的热区资源,云南可种植咖啡的区域广泛,云南咖啡品质得到世界各国咖啡爱好者的好评;近年来,云南咖啡保持良好的增长势头,近5年来,云南咖啡种植面积从30万亩发展到140多万亩,5年增长近5倍。

云南后谷咖啡作为中国本土咖啡龙头企业,目前实现20万亩的咖啡原料基地建设和1万3千吨的速溶粉深加工生产线建设。在今年年初,后谷咖啡还被中国国家工商总局商标局评为“中国驰名商标”品牌。后谷咖啡是目前中国咖啡全产业链企业中唯一的“中国驰名商标”品牌。云南后谷咖啡董事长熊相人认为:借本次“感知中国 美丽云南”瑞士日内瓦文化周活动,后谷咖啡有机会香漂万国宫,这是中国咖啡的骄傲,是云南咖啡的骄傲。

 

云南后谷咖啡将香飘万国宫

2013-08-25 17:19:54     来源:中国日报云南记者站

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雀巢深耕云南多年,一直以来,其报价被业内认为是一个风向标。“不少咖啡收购企业会跟着雀巢报价,咖农会非常在意雀巢的报价。”云南省咖啡行业协会副秘书长胡路说,虽然多家本土企业已经承诺15元/公斤的收购价,但雀巢的报价势必会对咖农的积极性产生影响。

胡路所说对咖农积极性的影响,一方面是如果以雀巢的报价,咖农很可能任由成熟的咖啡果烂在地里而不去采摘。据咖啡行业协会数据,在14.67元/公斤的种植成本中,采摘成本占大头。每公斤鲜果的采摘成本在0.8至1元。约5公斤的鲜果产一公斤咖啡米,每公斤咖啡米去壳后得到约0.7公斤咖啡豆,也就是说,每采摘一公斤咖啡豆的采摘成本在6元左右,甚至可以达到7元。

若按雀巢12.48元/公斤的收购价计,咖农采摘成熟咖啡果后出售,每公斤将亏损2.19元;若任由咖啡果烂在地里不采摘,咖农将损失之前投入的成本,数额在7.67元/公斤左右(粗计)。当然,从数字上看,咖农还是选择将咖啡采摘后卖掉亏损少,但在实际操作过程中,受咖农的心理等方面的影响,这笔账能否这么算,有业内人士认为还很难说:“更重要的是,这个价格太低了,我们担心,如此低价会导致咖农砍咖啡树的现象。”

 

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不到13元/公斤,昨日,雀巢给出云南咖啡豆开盘收购价。给出无法覆盖咖农种植成本的收购价,这在近10年来尚属首次,这一价格也创下了近6年来的新低。雀巢的报价在云南一直有风向标的作用。业内认为如此低价会影响咖农的积极性,甚至担忧是否会出现砍咖啡树现象。

雀巢报价 被业内认为是风向标

雀巢中国公司相关工作人员介绍,昨日针对云南咖啡豆的开盘收购价,普通豆为12.21元/公斤,有4C认证的是12.48元/公斤。今年,雀巢在云南收购咖啡豆数量应会超过1万吨。

“到2015年,我们计划在云南收购的咖啡豆达到1.5万吨。去年我们的收购额是2.65亿元,收购量占到了云南产量的20%左右。今年收购量要比去年多。”上述工作人员介绍。

按以往惯例,国际咖啡企业一般按照纽约咖啡期货价格下调5至15美分每磅的价格报价。随后,云南本土咖啡企业会按照纽约咖啡期货价格下调5至10美分每磅进行报价,略高于国际咖啡企业。

昨日,纽约咖啡期货价格107美分/磅,折合人民币14.3元/公斤,已经无法覆盖咖农约14.67元/公斤的种植成本。而雀巢的报价,是在纽约咖啡期货价格基础上,下调了15美分的最大幅度。

 

雀巢在滇咖啡收购价创6年新低 不到13元/公斤

发布时间 2013-11-26 09:26:45 星期二  来源:云南网

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普洱市思茅区大开河村咖农罗进明今年种了20余亩咖啡,“种一亩咖啡光肥料和农药投入就要300到400块,请人工每天要150块。”按当前物价,罗进明算了一笔账:生产一公斤鲜果,所用成本2.2元左右,按鲜干比5∶1计算,加工一公斤干的咖啡带壳豆成本就是11元;如按0.75%的出米率计算,每公斤咖啡米成本价格约14.67元。

而云南省咖啡行业协会通报称,当前纽约咖啡期货价格(一级咖啡米)维持在每英磅110美分至115美分之间。对照此价格,云南咖啡收购报价预计不会超过每公斤15元。

胡路解释说,为使交易价格与期货价格持平,实际上,许多企业在云南采购咖啡时,采购价格比照纽约期货价格还要低5美分至15美分,以留出运输成本。这样算来,收购价很可能跌破成本价。

云南省咖啡行业协会秘书长李功勤称,由于生存难以维持,保山有咖农砍了一些长势不良的咖啡树,累计两三千亩。

“云南咖啡产量仅占世界咖啡总产量的百分之一。”胡路说,由于缺乏话语权,收购价受国际市场影响很大。据悉,云南省咖啡行业协会部分会员单位已达成一致:无论纽约咖啡期货价格是多少,他们都将以每公斤15元的价格收购,以减少咖农损失。

 

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霜降节气刚过,云南普洱、保山、临沧等主要咖啡产区进入最繁忙的采收季节。近日,云南省咖啡行业协会披露:新产季,云南咖啡收购价可能跌破成本价,百万咖农十分焦虑。业内呼吁国内使用质优价廉的云南咖啡,以帮助咖农走出“寒冬”。

主产小粒咖啡,供应星巴克、雀巢等国际知名企业

“在中国,咖啡是‘舶来品’的印象根深蒂固。”云南咖啡行业协会副秘书长胡路说,其实,云南种植咖啡已有上百年历史。“得天独厚的气温、水土、海拔等自然条件,使云南在种植咖啡方面有先天优势。”胡路说,目前在广西、四川、海南等地也有小部分地区少量种植咖啡,但真正形成较大规模咖啡产业的只有云南。

据云南省咖啡行业协会统计,2013年,云南咖啡种植面积已突破140万亩,咖啡种植面积和产量占全国98%以上。保山市合美咖啡产业有限公司董事长许正雄称,云南主产小粒咖啡,品质非常好,在国际市场很受欢迎。星巴克、雀巢等国际知名咖啡企业都在采购云南小粒咖啡。

据了解,2010年,星巴克与云南省农科院、普洱市政府共同签署一份备忘录,合作内容包括在云南设立全球首个咖啡种植基地等。

 

云南咖啡收购价连跌 供国际品牌却失国内市场

2013-10-29 10:47:13   来源:中国广播网

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