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(小红帽咖啡,www.julius-meinl.cn)

Café Landtmann與政界要人的緊密關係可從下面這個小故事一窺端倪。戰後奧地利總理簽完永久中立條約從莫斯科回來,朗特曼當時的經營者Zauner聯合Julius Meinl(奧地利以咖啡豆品牌起家的家族集團創始人)、Gerstner(維也納著名百年甜點舖),一起舉辦了一個歡迎派對慶祝總理Julius Raab歸國,Raab一邊啜著他平日最愛的咖啡泡沫,一邊說:「他們實在讓我太高興了!」   朗特曼咖啡館在1929年整個翻新,負責工程的建築師設計了當時維也納無數個今日已不復存在的咖啡館。不很誇張華麗的室內裝飾表現出另一種細緻的優雅尊貴;1976年換了現在的經營者後,又再次依原有的建材家具全部修復得煥然一新,朗特曼咖啡館得以保留五十年前的風貌,總算不負維也納最優雅咖啡館之名。

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文咖啡,文洪刚(http://www.julius-meinl.cn/)

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第一次踏入朗特曼咖啡館,是有距離感的。這樣一個受到上流士紳鐘愛超過一世紀的著名咖啡館,自成另一個世界,彷彿連空氣都與周圍不流通。打著黑領結的侍者、剛從城堡劇院(Burgtheater)看完戲的紳士淑女、對面維也納大學的教授與研究員、附近國會與市政廳辦公的黨政要人,還有每週在此舉行的無數大小政治、商界會議,咖啡館的地下室甚至有個自己的劇院,「Wien’s eleganteste Café-Localitäten」- 維也納最優雅的咖啡館去處,朗特曼咖啡館就是維也納的現在進行式。   維也納最優雅的咖啡館 1873年Franz Landtmann以「維也納最優雅的咖啡館去處」為朗特曼咖啡館揭幕。當時的環城大道剛規畫完成,隔壁的城堡劇院與對面的維也納市政廳都還在興建,Landtmann先生很有遠見的選在這塊地設立咖啡館,卻等不及美麗的環城大道周邊建築蓋好,就在七年後將咖啡館轉手賣出。

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JuliusMeinl也是奥地利航空商务舱的咖啡饮品合作伙伴。奥利地航空为商务舱乘客提供最好的原汁原味的维也纳咖啡馆服务:在其云端咖啡馆,奥地利航空提供精选奥地利咖啡。这意味着,乘客可以享受十余种经典奥地利咖啡去搭配他们的甜点,包括黑咖啡和非常受欢迎的WienerMelange,以及真正特别的Wiener Fiaker。奥地利航空是世界上唯一一家提供这样革新的顶级服务的航空公司。

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诞生于1862年的JuliusMeinl是源自维也纳的奥地利国宝级咖啡品牌。Julius Meinl用大量时间和精力保证咖啡的高品质,Julius Meinl采用传统的方式混合咖啡豆, 生豆主要来源于阿拉比卡高地,即世界主要的咖啡生产区:巴西,中南美洲,东非,埃塞俄比 亚,印度和新几内亚的巴布亚岛,咖啡采购和品尝师运用最高的标准来控制生豆质量。 奥利地航空提供维也纳咖啡馆服务

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奥地利国宝级咖啡品牌Julius Meinl的低调奢华

维也纳与咖啡的历史渊源由来已久:维也纳第一家盈利性的咖啡馆开设于17世纪后期。在18和19世纪,像莫扎特、贝多芬及约瑟夫·施特劳斯等著名作曲家纷纷聚集其中,从而赋予了咖啡馆全新的意义。

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最适合酝酿强劲的意大利Espresso。,经过精心挑选烘焙而成的咖啡豆,其口味类似于巧克力的复合芬芳,还有一层厚厚的油脂。适合家用及专业意式咖啡机。午餐或者晚餐后喝一杯Espresso是相当不错的选择。                    不同烘培的程度的咖啡豆         轻度烘培:香气强烈,酸度较强,口感较丰满,适合过滤咖啡         中度烘培:带出了更多咖啡豆的芳香,焦糖的甜味,酸度较轻,适合典型的维也纳咖啡         深度烘培:油脂已化为焦糖,口感更加浓烈,适合酝酿强劲的意大利Espresso

 

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“维也纳-小红帽”的传奇故事要从1862年说起,这是一段持续至今的不老神话。当时第一代创办人Julius Meinl在维也纳最繁华的市区开了第一家食品杂货店。他将不同的咖啡豆品种混合调配创造出不同的口味。他是将生豆烘焙后在市场上出售的先锋。因为当时大家都是在自己的厨房内烘焙咖啡豆,这个创新发明为客户省了许多麻烦。

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“维也纳-小红帽”开创出了一个新市场!烘焙好的咖啡豆确保了咖啡品质和口味的稳定。从那时起,维也纳?小红帽的名字就是“专业”、“传承”和“最 高品质”的代名词。维也纳?小红帽家族的成员承续了这百年荣耀,并一如既往的经营着这个传奇公司。目前,30%的咖啡市场占有率使得维也纳.小红帽在奥地利的食品与饮料行业 占据领导地位。向世界传播维也纳咖啡屋的价值理念是我们的使命。我们的目标 是向客户提供顶级产品,专业服务以及不断创新的市场。    “维也纳-小红帽”为您提供传统的维也纳咖啡屋文化理念和无与争辩咖啡品质。近150年的专业技术和经验,源自自主产品的顶级质量,保证了100%的服务           满意度。

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“维也纳-小红帽”从生豆到达烘焙工厂的那一刻开始,在维也纳或维琴察[意大利东北部城市]的烘焙和混合专家就开始运用他们的专业知识经验对生豆进行进一步的质量控制。传统的维也纳式中度烘焙使得“维也纳?小红帽”变得与众不同,烘焙好之后,还会运用另一个质量控制系统来自动的筛选每颗咖啡豆, 然后在真空的条件下密封包装,从而保证了咖啡豆的长久新鲜。对豆子的不断品尝和检测使得呈现在您咖啡杯中的每一粒咖啡豆都是上尚精品。

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